وب سایت علمی آموزشی

در حال ساخت

صفحه اصلی فرهنگ و هنر

سوهان قم

معرفی سوهان قم

سوهان :

نوعی شیرینی لذیذ ایرانی است به رنگ قهوه ای روشن که از جوانه گندم و افزودنی های دیگر تهیه می شود. سوهان یکی از خوشمزه ترین شیرینی های ایرانی است که بعلت استفاده از جوانه گندم در ساختار آن ، ارزش غذایی بالایی دارد. بیشترین تولید سوهان در شهر قم صورت می گیرد که اصالت این محصول و شروع تولید آن نیز به این شهر بر می گردد و اصلی ترین سوغاتی شهر قم نیز بشمار می رود.


Sohan

سوهان قم در دو شکل متفاوت که با پسته تزئین شده است


Javaneh

جوانه گندم که در ساخت سوهان استفاده می شود


تاریخچه سوهان :

تاریخچه سوهان به حدود یک قرن پیش بر میگردد . طبق آنچه مورخان نقل کرده اند ، در زمان افتتاح صحن عتیق حرم مطهر حضرت معصومه سلام الله علیها ، نماینده یکی از شاهان قاجار در مراسم افتتاحیه حضور داشته است و بزرگان قم به جهت هدیه و پذیرائی ، نوعی شیرینی که از جوانه گندم تهیه شده بوده است را به وی عرضه داشته اند. آن شخص مهم پس از خوردن مقداری از آن شیرینی ابراز رضایت نموده است و چنین بیان کرده که این شیرینی همچون سوهانی که بر آهن فائق می آید بر غذایی که خورده بوده ام چیره گشته و آنرا بریده است ( هضم نموده است ). و از اینجا نام سوهان برای این شیرینی انتخاب شد و تولید و مصرف آن در شهر قم شروع گردید و بعنوان سوغات شهر قم معروف شد.


Sohan

مواد تشکیل دهنده سوهان :

  • آرد
  • پودر جوانه گندم
  • زعفران
  • شکر
  • گلاب
  • کره یا روغن حیوانی
  • هل و زعفران
  • خلال بادام
  • مغز پسته

Javaneh

جوانه گندم تازه


آنچه در مورد سوهان خوب و مرغوب مطرح است اینست که عطر و طعم خوبی داشته باشد ، به دندان نچسبد و در عین تردی و شکنندگی ، سفت نباشد .


Sohan Photo

استفاده از پسته و خلال بادام در تزئین سوهان


انواع سوهان از نظر ساختار :

  • سوهان عسلی
  • سوهان کنجدی
  • سوهان گزی
  • سوهان حلوایی
  • دسر سوهان
  • سوهان کره ای
  • سوهان با روغن حیوانی

انواع سوهان از نظر شکل ظاهری :

  • سوهان تخت
  • سوهان لقمه
  • سوهان حبه ای
  • سوهان چهار گوش
  • سوهان شش گوش
  • سوهان مایع

Sohan Photo

سوهان تخت


Sohan Photo

سوهان حبه ای


مصارف سوهان :

  • مصرف روزانه بعنوان منبع تامین انرژی
  • مصرف بعنوان شیرینی در میهمانی ها و مراسم
  • مصرف همراه با چای
  • مصرف بعد از غذا بعنوان دسر

Sohan Photo

مصرف سوهان در کنار چای



امیدواریم این مطلب برای شما مفید بوده باشد و از خواندن آن لذت برده باشید .



کلیه حقوق وب سایت متعلق به کافه ساحل می باشد .
Copyright © Kafesahel 2018